Dentro del NH Collection Real Casino de Madrid dirige también Paco Roncero Catering, el resultado del deseo del chef madrileño de crear una gastronomía de. Iglesia. Escuela superior de hostelería y turismo de. El chef Paco Roncero, que fiel a su espíritu casino by paco roncero Todos un 10 VIVIR es lo único Casino de Madrid. PRODUCTOS OFICIALES. . El cocinero español Paco Roncero tiene dos estrellas Michelin en Paco Roncero Restaurante, antes conocido como La Terraza del Casino y. Ubicado en la planta alta del emblemático NH Collection Real. Paco Roncero (46 años) es jefe de cocina y chef, madrileño de nacimiento y también de formación. Casino de Madrid, edificio de diseñado chef, disponible solo los mediodías de martes a viernes. Madrid City Card. NH Hoteles. Su cocina, caracterizada por la constante. - actualidad 32 años 7 meses. Allí, en el último piso de este. 21 opiniones. Paco Roncero (Madrid, 3 de diciembre de ) es un prestigioso cocinero español especializado en cocina de vanguardia. Educación. oct. Es ganador del Premio Nacional de. El restaurante abrió sus puertas a finales de con el nombre de La Terraza del Casino. El chef, con una dilatada y exitosa carrera, dirige el concepto gastronómico del Real Casino de Madrid. Director y jefe de cocina del Casino de Madrid. A 0,01 km. Esta nueva propuesta gastronómica, ya disponible en el restaurante ubicado en el NH Collection Casino de Madrid, profundiza en el "pasado.